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烧茄子(7/7)
茄子洗净后切成块，表面均匀沾一层淀粉和少许盐。
待油锅7分热。下锅炸至金黄。
将炸好的茄子控油。
准备辅料。青椒切块，大蒜处理成蒜末。 ps：蒜末会更入味。
锅内留少许油，凉油放入番茄酱和蒜末，翻炒。
放入茄子和青椒。加入少许糖，略炒2分钟，让番茄酱均匀的拌到每个茄块上。 ps：因为之前茄子炸之前已经有盐了，炒时可以不放，或依据自己口味少放一些。 加糖是为了提鲜。
成品。