巧克力＆红丝绒年轮蛋糕（减油版）＃豆果5周年＃(4/12)
鸡蛋分离蛋清蛋白
稍微打发出粗泡，滴几滴柠檬汁
分三次加入45g白糖打发蛋白到上图程度
把牛奶，白糖，玉米油（可用其他植物油），加入蛋黄中。搅拌均匀。
把低筋粉和红曲粉过筛到蛋黄液中，搅拌均匀无颗粒即可。
取三分之一蛋白到刚拌好的蛋黄粉液中。翻拌均匀（动作轻柔避免消泡）
再把上一步的混合液倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。倒入烤盘中，中层175度20分钟。出炉，反扣。冷却后，切成四条。
取一条，抹上奶油，卷起来
剩下的依次抹奶油，卷起来
偷懒买的成品巧克力镜面，淋上去
感觉有点突兀，家里刚好有烤好的花生仁。用料理机打碎了，撒了上去
然后又觉得周围改上点椰蓉，上面再来点奶油花点缀！再来点糖珠。边做还边和老公说，这才是蛋糕的真谛—欢乐和随性！