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快手炒油菜(2/6)
油菜洗干净，装筛里去掉多余水分
锅热去水份，倒入花生油，把大蒜头去膜，放热油里爆出香味
蒜头不要太过火，闻到香味的时候马上放入沥干水份的油菜，翻炒几下
下少量水，把锅盖盖上大概一分钟，这是为了避免等下油菜变黄变老
开盖，下盐，盐根据个人口味下量，翻炒，把盐分炒均匀，
盐份翻匀是就可以装盘啦，喜欢软的可以炒久点，我家里有老人，所以炒得比较熟，如果喜欢吃脆的，在盖锅盖的时间短点，然后翻炒几下马上出锅哈