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柠檬轻乳酪(1/8)
成品
准备材料
奶酪牛奶隔水加热
再加黄油
加低粉玉米淀粉蛋黄
蛋白分三次加砂糖打发至倒立尖！比做戚风时间短点
水浴法烤150度45-55分钟，烤盘中放3分之二水，上面的蛋糕模具如果活底放锡纸，否则放油纸！
忘了说柠檬汁和皮是放蛋黄液中的，蛋糕上面刷果胶，35元一瓶200克！冷冻10分再冷藏更好吃！