柠檬轻乳酪(
4
/8)
成品
准备材料
奶酪牛奶隔水加热
再加黄油
加低粉玉米淀粉蛋黄
蛋白分三次加砂糖打发至倒立尖!比做戚风时间短点
水浴法烤150度45-55分钟,烤盘中放3分之二水,上面的蛋糕模具如果活底放锡纸,否则放油纸!
忘了说柠檬汁和皮是放蛋黄液中的,蛋糕上面刷果胶,35元一瓶200克!冷冻10分再冷藏更好吃!