1，把竹笋.生姜.蒜苗和辣椒洗干净切成细条备用。 2，将油烧热，然后放花椒和姜进去，紧接着倒入辣椒，再倒入竹笋翻炒，依次放入盐，鸡精，味精，及自己喜欢的调料。 3，等竹笋半熟的时候加入蒜苗，翻炒几下即可出锅。