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奶油草莓小蛋糕#豆果5周年#(3/18)
准备好相关食材
蛋清与蛋黄分离后，在蛋黄盆中加入10克细砂糖
拌至无颗粒后，倒入牛奶搅拌均匀
倒入玉米油搅拌均匀
筛入低筋面粉
翻拌至无颗粒，放一旁备用
蛋清中滴入少许食盐和柠檬汁
分三次加入细砂糖
打至硬性发泡，拉起小直角
取1/3蛋白糊至蛋黄糊中
翻拌均匀后，回倒至蛋白盆中
同样用翻拌的方法，拌成细滑蛋糕糊即可
倒入纸杯托中，至8分满
送入预热好的烤箱，120度上下火，烤40分钟
转160度烤至上色
取出烤盘待凉
草莓洗净切半备用，淡奶油中加入细砂糖，打至花纹状，装入裱茶袋中
挤在蛋糕表面后，放上草莓即可