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爆浆巧克力蛋糕#豆果5周年#(5/8)
黑巧克力加黄油一起隔水溶化
搅拌均匀至顺滑,放凉待用;
模具抹上黄油,撒上低筋面粉,待用;
鸡蛋加糖粉放打蛋盆里,将打蛋盆放在盛有热水的锅里,水温40度左右,打发至纹路不消失; 打发好的蛋液筛入低粉,切拌均匀,千万别打圈;
再加入放凉了的巧克力黄油液,切抖均匀;
这时的蛋糕液是很粘稠的,倒入模具内;
烤箱预热200度,烤5分钟。
取出反扣到盘子里,撒上糖粉,切开一个小口子,巧克力溶浆就流出来了。