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果语原汁机之紫薯酥(6/9)
将材料A放入容器中搅拌均匀,静止15-20分钟,这是水油皮
将材料B放入另一个容器中搅拌均匀,这是油酥皮
将紫薯洗净、去皮、切块上锅蒸熟后放入果语原汁机中用冰激凌头摇至成泥
将水油皮、油酥皮、紫薯泥平均分配成30个小剂子备用(我做的相对小些,若果想要大一点可以分成20-25个小剂子)
将油酥皮包入水油皮中,用擀面杖将其擀扁,卷起换个方向再擀扁,如此同样动作重复4遍(这样做出的紫薯酥皮才会有层次感)之后擀成中间厚边缘薄的圆皮,将紫薯包入其中即可,封口处朝下摆放与烤盘中(此步骤没有拍照,只能口述了,希望描述的会清晰)
用蛋黄液在半成品上刷一层,再撒上芝麻,在这之前记得把烤箱180度先预热5分钟哦!
预热好后180度烤20分钟,直至上色即可哦!
出炉喽!
紫薯酥,美味哦!