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豆渣馒头(10/12)
准备好所有的材料，白糖忘记摆上拍照了
先把豆渣和豆浆放进桶里，先放面粉、泡打粉，白糖放一边，中间挖一个小洞放酵母
我是用厨师机和面，先开一档慢速和面一两分钟，再转三档高速和面，直到厨师机自动停止（十五分钟停止一次）
取出盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
手指戳面团，不回缩不反弹即发酵成功
直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
取出分成相同等量大小的小剂子
蒸笼刷一层薄薄的油
把小剂子揉成圆形或整成你喜欢的造形，直接放在蒸笼里
醒发30分钟，馒头坯大了一倍，冷水上锅烧开后蒸15分钟后关火，焖5分钟再开盖
开盖时动作要快，免得水滴落到馒头，
成品图