新鲜丝瓜洗干净去皮待用！

将丝瓜切滚刀块， 用开水焯熟， 油锅内放适量植物油烧至八成热， 大葱爆锅，将切好的丝瓜放进锅里， 轻轻翻炒，放少许盐和鸡精， 关火！将准备好的蒜蓉放进去， 搅拌两下，大功告成！出锅

丝瓜的功效 清热化痰：本品味甘性寒，甘寒质润，寒能清热，入肺经，故可清肺热，润肺化痰，用于肺经有热，肃降失司而致咳嗽，气喘，咳痰等症，本品可清肺热，润肺化痰，标本兼治。