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正宗新疆大盘鸡(11/12)
准备好各色配料
炒糖色，跟小健学了个好招儿，先热油，冒烟后晾凉，放砂糖，小火熬到泡沫正要往下沉，迅速放鸡块，煸干
放辣椒 冰糖 花椒 草果 八角（掰成小瓣入味）炒一会儿
辣椒煸香后放姜片
略炒，放啤酒
放土豆
放木耳香菇，啤酒不够可以加点水，放适量盐，一点胡椒粉
洋芋透了后放辣子，葱，蒜，翻炒至辣子熟
最后一次加盐调味
开吃！吃面的多留点汤！
和面，醒面，煮面就不多说了
吃的差不多了放皮带面，好吃的停不下来