土豆洗净去皮切成大小均匀的条，土豆条沥干水拍上淀粉，锅中适量的油烧至七成热，倒入土豆条炸至微黄色，捞出沥油，再次将油烧至七成热倒入炸过的土豆条炸制金黄色捞出，锅内油倒出，把土豆条倒回锅里撒上椒盐，充分将土豆条椒盐混匀装盘即可。