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【菠菜烟熏三文鱼奶酪包】——COUSS 出品(2/17)
把除黄油外的面团材料放入面包机中，揉至光滑状态。
加入黄油继续揉面。
面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸即可，面团整圆进行基础发酵至约2倍大。
准备馅料，烟熏三文鱼室温下解冻。奶油奶酪切成小块，室温软化。
菠菜洗净，焯水后沥净水份。
将奶酪与菠菜、少量盐和黑胡椒粉拌匀。
将三文鱼用厨房用纸擦净，放在寿司卷帘上，铺上菠菜馅，卷起来静置片刻。
，卷起来静置片刻。
发酵好的面团排气揉至光滑，静置20分钟。擀成方形厚片，宽度约三倍于吐司模，长度稍长于模具。两边切出均匀的宽条。
将卷好的三文鱼菠菜卷放在中间，顶部的梯形面片向下翻折。再用两边的宽条交叉着包住馅料，
一直包到余下几条时，将底部梯形面片向上翻折，两侧面片继续交叉折叠完。
包好的面团放进吐司模具。CO-6001烤箱，选择发酵档，进行二次发酵到两倍大
表面刷少许蛋黄液，葱花和黑芝麻。
COUSS CO-6001烤箱，上下火160度，预热后放入中层烘烤20分钟。烤好后取出晾凉，倒扣脱模，切片食用。
成品
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