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独家配方-西式蛋挞(2/14)
将蛋挞液需要的原料一起放入盆中，搅拌均匀
搅拌均匀的蛋挞液过筛，为了让蛋挞口感更加细滑
过筛后的蛋挞液盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
加下来做蛋挞皮，先将黄油在室温软化，至手指可以轻易戳入，加入糖粉，用电动打蛋器打发
打发后黄油的状态
打发后的黄油加入淡奶油，搅拌均匀
搅拌均匀后筛入低粉
揉成光滑的面团
每个蛋挞取20g面团，如图捏入模具中
取出冷藏的蛋挞液，将蛋挞液倒入捏好的蛋挞皮中，倒至九分满即可
放入预热好的烤箱，下火220度，上火200度，根据自己的烤箱脾气适当调整，烘烤15-20分钟
可以观察烘烤中的变化，蛋挞液逐渐鼓起上色，至均匀上色，出现深色斑块就可出炉
出炉降温后，在桌面上轻磕几下即可脱模，是不是很有食欲呢
外皮酥酥的，内馅软嫩嫩的