豆腐先水煮，去味。 放油，加入辣椒油豆瓣酱，炒出红油 豆腐下锅，轻轻翻炒 加入高汤，没有用清水代替 煮上3/4分钟，加入芡粉 葱姜蒜一起翻炒 起锅，放上香菜小葱