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蒜蓉竹蛏(1/4)
准备好竹蛏
破开留半个壳，用手把肚內泥沙轻轻挤出，洗净待用。
把开水烫过的粉丝垫在盘中，放上蛏子，用油爆香蒜蓉加人少许酱油、糖、盐、水烧好的蒜蓉汁水浇在蛏子上。
开水蒸4～5钟（不过6分钟会老）