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红枣蛋糕#豆果5周年#(10/16)
玉米油加热到微沸，筛入低粉。
拌匀。
加牛奶，拌匀。
4个蛋清加白醋、盐，打至鱼眼泡后分3次加细砂糖，打至干性发泡。
4个蛋黄加一个全蛋，加15克糖。
打散。
混合蛋黄液、面糊、枣泥。
取3分之1蛋清加入面糊中，拌匀。
拌好的面糊倒入剩下的蛋清中。
拌匀。
将面糊倒入烤盘，散芝麻，将烤盘震一下，去除大气泡。
烤箱预热170度，中层上下火烤30分钟，中途蛋糕如果表面上色过深可加盖锡纸，防止烤糊。
烤好的蛋糕用竹签扎一下，无面糊带出就是熟了。
切块。
成品。
成品。