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披萨制作全过程（上）(9/10)
将面粉、速发酵母、盐搅匀，倒入橄榄油，一边倒温水，一边搅拌面粉，直到成絮状，用手拢成面团
揉面至面团表面光滑，10分钟到半小时，揉的时间越长，面团的质量越好
放入一个大碗中，用保鲜膜覆盖，放到暖和的地方醒发1个半小时至2小时
待面团发至原来的2倍大，取出放到案板上揉压排气
分成四份，用湿毛巾盖上，二次醒发10分钟到半小时；预热烤箱到260摄氏度
从中心向外，用手指按压面团
将面团举起，利用重力拉拽
涂披萨酱；放上切好的新鲜马苏里拉
放入烤箱，烤8分钟
取出，放上罗勒叶