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蛋糕卷(3/8)
准备材料。糖忘放一起照了。
蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶和油搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌如图状。时间不能太长会起筋。
蛋白里加几滴醋，糖分三次加入，用电动打蛋器打发至湿性状态。如图。
把蛋黄部分全部倒入打发好的蛋白盆里，用刮刀切拌均匀。
烤盘里垫油纸，把切拌好的蛋糊倒进烤盘抹平。震出气泡。
烤箱160度预热十分钟，把烤盘放进烤箱150度烤40分钟。
待蛋糕温热时，在上面铺张油纸倒扣。撕掉原来的油纸，抹上草莓果酱（自制的哦）。卷起！