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橙香海绵蛋糕(
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鸡蛋加入白糖,少许盐和香草精打发至蛋液能划出"8"字不消失。
取一个大号的橙子,用刨皮器刨下橙子表面的表皮,然后橙子切半,榨取35g橙汁备用。
低筋面粉和泡打粉混合,筛入蛋液中,翻拌均匀。
橙汁与玉米油混合均匀,取1/4的面糊与液体混合均匀,然后将混合物倒回剩下的3/4的面糊中,翻拌均匀。
模具中垫上烘焙纸,撒上糖渍橙皮丁,将面糊倒入模具中,震出大气泡,烤箱165°提前预热十分钟,将模具置入烤箱的倒数第二层,烤制45~50分钟。
晾凉后切件。