肉沫茄夹的做法_菜谱

将肉沫加一个鸡蛋、少许盐搅拌均匀

茄子切片第二刀不要切断，将拌好的肉沫塞进茄夹中，多少根据自己的喜好来，我放的适中

调好面糊，茄夹挂上糊

炸至两面金黄即可，我调的糊偏稀，喜欢全包裹的可以将面糊调厚点

炸好茄夹后锅底留少许油，将葱姜蒜沫放入煸炒爆香

在放入豆瓣酱，少许盐，生抽，少许水，将汁调好可直接浇在炸好的茄夹上即可。我这款茄夹为了宝宝吃了好消化，汁调好后我将炸好的茄夹倒进去烩了一下，装盘撒上葱花即可！很入味，宝宝连吃了好几个