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6寸海绵蛋糕(
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材料备齐,这盆蛋是我做其他蛋糕打蛋白混进蛋黄后打发失败的产物,还好能急中生智废物利用起来做全蛋海绵
把糖全部加入鸡蛋中,隔温水打发至蛋液浓稠,滴落的蛋糊能保持纹路,不会很快消失即表示蛋糊打好,若纹路长久不消失,就表示蛋糊打过了,做好的蛋糕口感会很干,所以要注意,再低速打几下去掉大气泡
分两次加入过筛低粉,翻拌均匀
加入色拉油,再次翻拌均匀
倒入铺好油纸的6寸蛋糕模中,轻震下气泡
170度中下层,25分钟左右,出炉后倒扣冷切