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家常酱炖鲤鱼(4/5)
鲤鱼两面用刀片一下，为了更入味
可以整个炖，但我把它切两段了，这样比较方便一些
葱切段，姜蒜切片，备用
把鱼身的两侧涂抹上家里的大酱，油入锅，鱼煎至两面金黄，然后加水到鱼身的一半，再加准备的各种调料，大火炖开后转小火炖，时间越久越好
最后锅里留点底汤出锅