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樱花饼干#浪漫樱花季#(0/10)
准备工作:黄油室温融化;低筋面粉过筛,和杏仁粉混合;盐渍樱花用水泡半小时,取出吸干樱花水分;蛋液打散。
黄油融化至牙膏状,用手动打蛋器搅拌黄油,然后加入1/2的糖粉和1g盐拌至看不到糖粉为止,再加入剩下的糖粉混合。(不需要起泡,只要看不见糖粉即可,注意不要过度混合)。将蛋液分次加入,每次都要充分混合,再加下次。(一次性放入的话不容易混合)
加入混合好的低筋面粉和杏仁粉,然后立起刮刀,像切割一样搅拌,面粉全部湿润后停止切割,然后拌至光滑面团。用保鲜膜包好,冷藏2-3小时。(注意不要留下面块、黄油块等东西,一定要充分搅拌)
取出面团,擀成面片,
用模具压出树叶形状。
各自摆上一朵盐渍樱花,
用叉子在边缘压出痕迹。
放入预热好的烤箱,中层上下火,175度12分钟,烤至边缘变金黄,关火焖5分钟即可。
成品~
成品。