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炸菜角(3/9)
用开水把面粉搅匀，放至冷却，备用。一定是烧开的水
韭菜洗净切碎。
鲜笋切开，水中焯下，捞出。再切碎。
鸡蛋炒熟，切碎。
混合一起，加入食盐，五香粉，香油，调和。根据个人口味可添加虾皮。
将小块面团揉匀，切成小段。
擀开面皮，稍长更好。加入馅料。
把边角合在一起，注意捏紧，以免漏开，炸锅。
放入油锅，火不要太大。变至微黄，即可捞出，装盘。美味的自制菜角。