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胡萝卜炒虾仁(
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虾仁加料酒、盐、水淀粉抓匀,胡萝卜切块,木耳泡发撕朵,葱姜切片备用;
锅坐水烧开分别焯胡萝卜木耳后再焯虾仁至八成熟捞出控水;
少许油烧热爆葱姜,下胡萝卜和木耳;
将虾仁放入,调盐、糖、料酒合炒入味即可出锅盛盘。