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小蛋挞(24个装)(2/8)
准备好材料。
用称称好,将牛奶、淡奶油、蛋黄、面粉倒入盆中(这个做法不怎么甜,喜欢甜的适当添加糖)。
将材料搅拌均匀(可以用筛子过滤,是蛋挞液更嫩滑)。
将蛋挞液倒入蛋挞中去,八分满就可以了。
为了一次性烤完,我做了两层,首先烤箱上下管200°预热5min ,放入蛋挞(摆放蛋挞时要有空隙),上下管200°烤20min。
初次烤蛋挞,第二层的蛋挞没有像第一层那样发起来,所以在烤20min 结束后,将第一层蛋挞拿出,将第二层的蛋挞放到中间,继续上下管200°烤8min 即可。
这是第一层烤好的蛋挞,可以吃了,外酥里嫩,不过味道不甜(本人爱吃甜食),下次放糖会更好吧!
第二层的蛋挞也烤好了,尝了一个皮没有那么酥了,不过还是很柔软(建议一层一层的烤)。