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可可奶酱(6/8)
将25克的可可粉跟50克的白砂糖混合拌匀,可可粉不用过筛了,拌匀了粉就散开了。。拌匀后加少许开水刮至无颗粒状态
加了水的可可粉会变得很黑呦!!
加入奶粉,继续刮至无颗粒状态,如果太稠了可以加少许淡奶稀释。
把100克的淡奶油加黄油一起,小火煮至粘稠,期间一定要看着火并且不断搅拌,奶油煮的时候很容易滚出来所以要注意哦。。
这图是还没有煮好的哦。。。煮好的状态是呈淡黄色,有点勾芡的意思。。。就算是好了
加入刮好的可可酱,拌匀继续煮开
这是煮好的状态。。关火放凉,装瓶,冷藏!!!15天内吃完。。这玩意不能放太久,所以一次不能煮太多。吃完喜欢再煮!!!
这是放凉后的可可奶酱。。放冷藏会更稠。