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米糕(1/6)
香米磨成米粉。
40℃的水(手感温乎,但不烫手)中加入酵母,白糖搅拌均匀,再加入米粉,搅拌均匀。盖上保鲜膜发至两倍大。
将红枣切丝,蔓越梅切碎,备用。
米粉发至两倍大后效果图。
将容器中涂抹油(以防粘),倒入米粉,表面均匀撒上红枣丝,蔓越梅。
大火蒸20分钟后,关火。待五分钟后出锅。香 甜,好吃!