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法式洋葱汤 - 歌剧天才厨艺首秀(4/6)
面包切片，180摄氏度/350华氏度 烤20分钟左右；洋葱切细丝，奶酪擦丝。
炒洋葱： 前10分钟把洋葱炒至透明，柔软。
接下来30分钟，把洋葱炒至金棕色，要经常搅拌，以防止洋葱炒糊。1-2分钟要搅拌一次。
加入酒和热高汤，煮开，再炖煮10分钟。 汤煮好后加盐和黑胡椒调味。 注意：此图汤中没有任何调料，完全是洋葱焦糖化后的天然颜色
组装顺序（请参考视频演示） 欧洲版：面包+奶酪+汤+奶酪 美国版：汤+面包+奶酪 无烤箱版：面包上撒奶酪，入平底锅或微波炉加热至奶酪融化后，放在汤上。
200摄氏度/400华氏度， 烤30分钟至奶酪融化，并呈金黄色。 刚出烤箱超烫，稍微晾凉一会儿。