1.把切好的牛肉（顺着纹路切）加入淀粉，酱油，鸡精粉，料酒，胡椒粉腌制5到10分钟。 2.把锅烧热加入姜爆香加入腌制好的牛肉炒到七分熟起锅。 3.起锅的油不用洗，直接下青辣椒，泡椒（喜欢吃辣的可以多放）和花椒爆香加点盐调味之后加点水煮至水差不多收汁马上加入刚炒到七分熟的牛肉炒一分钟就可以起锅了。非常好吃。