五花肉切丁，提前放软冻里一晚上会比较好切。黄瓜切丝儿，姜切片，切葱花蒜末。
取三个大小相同的碗，先把那一小瓶黄豆酱倒出来，然后根据黄豆酱的量，甜面酱豆瓣酱倒出来黄豆酱一半的量就可以了。
冷锅冷油放一个八角，油热了之后转中火，倒入肉丁翻炒。肉丁变色后烹入料酒，一点白糖去腥提味，倒入葱花姜片蒜末接着小火翻炒一会儿烹出香味儿，注意别让葱蒜糊了，等肉色泽金黄，肥油逼出后，倒入豆瓣酱翻炒，炒出香味儿后加甜面酱黄豆酱，小火炒十分钟，注意搅拌，最好用不粘锅没有糊锅的烦恼。
下面，面煮的硬硬的才好，捞出来用凉水过几遍。豆芽用笊篱盛着，在煮面的汤里烫个两三秒就成，喜欢青菜胡萝卜的自己随意放别客气～拌上就开吃吧！
前面的图都是装逼凹造型的，吃炸酱面怎么能用那么小的碗，拌都拌不开，至少要用盆才可以，再来一大勺自己炸的辣椒油，，，唉，早上没吃饭现在更饿了，，，自己把自己馋成这样真是够了。。。
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