酸甜爽口宫保鸡丁(
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鸡胸肉改刀切条然后切成1cm左右的鸡丁,加入白胡椒、盐、糖和水淀粉抓匀,然后加入鸡蛋清抓匀,腌制5分钟,倒入食用油让鸡肉滚均匀
大葱切成1cm的小段,干辣椒也剪成1cm的小段。糖、醋、酱油、水和淀粉混合成碗汁
炒锅烧热,加入油,小火下入干辣椒和花椒炒香
转大火,下入腌制好的鸡丁,翻炒到鸡肉变色
加入葱段,烹入碗汁,快速翻炒均匀,出锅前加入花生米即可