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贵州辣子鸡(4/5)
将买的新鲜公鸡放盐㷈一下
将菜油烧制7层热，放花椒和姜片把油爆香，将鸡倒入炒干些水份，再放一包黄酒焖煮
大火烧干黄油
鸡收干黄酒后，将自制的糍粑辣椒炒香，加鸡肉一起翻炒
出锅前加此葱段，即可。