先把鸡翅膀剪三块，下水煮掉血水，捞出来加入蒜头，酱油，蚝油，盐，腌制20分钟，中间要翻拌下，好入味。

20分钟后，把鸡翅膀挑出来沾上一层鸡炸粉(香酥鸡炸粉是一盒那种，开半包，下一勺油，一些水，搅拌融成稠稠的粉汁，稠度差不多可以沾上鸡翅就好，)一个个沾好入油锅开始炸，然后必须改小火静炸会，中间记得翻翻鸡翅，两面炸，差不多熟的时候开大火炸炸脆，沥干油，装盘，好了。

装盘，吃饭咯