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小蜗牛面包(4/23)
将主材料依次放入面包桶。
面包机发面程序。
程序结束取出来整形。
充分地排气后分成45克左右一个的大面团6个、15克左右一个的小面团6个。
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
取一个45克的大面团。
用擀面棒擀成椭圆形。
靠近身体方向的下面边擀薄一点。
由下而上卷起。
边卷边拉，整理两头。
尽量尖一些，然后卷起来。
收口的地方蘸水粘牢，做成小蜗牛的身体。
取15克的小面团。
搓成圆柱形。
一头压扁。
将压扁的一头蘸水，粘在之前卷好的小蜗牛的身体上面，做出小蜗牛的头部。
放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
发酵至两倍大。
表面刷蛋黄液。
烤箱预热200度，烘烤15分钟左右即可。
用巧克力画上眼睛嘴巴。
取出放凉。
成品图。