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川味红烧牛排骨(9/10)
排骨洗净斩块
土豆洗净削皮切墩永清水冲洗掉淀粉
锅里加水，水开后倒入排骨飞水
炒锅烧热后加植物油，
油热后依次放入八角、花椒，干辣椒、泡椒、姜、蒜炒出红油
放入排骨继续翻炒一会儿加水莫过排骨在高一些转入炖锅加入酱油料酒，水开后转小火炖一个小时
倒入土豆煮到土豆软了为止
调入盐和味精
出锅把香菜洗净铺在面上
辣椒因个人喜欢而定不能吃辣的可以少放