在锅中加入水、黄油，加热至沸腾后停止加热，锅离火后加入低筋面粉混拌均匀。之后再度加热混拌面糊成团，在底部形成薄膜后，离火倒入钢盘中。
分次加入鸡蛋液，混合均匀，制作成顺滑且具有光泽的面糊。
面糊装入裱花袋，先挤出天鹅的头和颈，COUSS CO-6001烤箱，上火160度，下火180度预热，
预热完成后，烤盘放入上层，烘烤5分钟至焦黄色即可。
再挤出天鹅的身体，COUSS CO-6001烤箱，上火190度下火200度预热后放入，烘烤约15分钟时，膨胀最大化后，降至上下火160度，继续烘烤约25分钟至金黄色即可。
淡奶油加入细砂糖，打发至9成发泡状，能有清晰的棱角。
从天鹅的身体上剪出一块，剪出翅膀的形状，奶油挤入身体里，再装好头、翅膀即可。
关注COUSS微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。
安装App
