鸡蛋打散煎成蛋饼

土豆切丁泡水，四季豆掰成小段，香干切丁，蛋饼切成小方块。

锅里热油，七分热的时候放入辣椒面，蒜瓣爆香，迅速倒入四季豆翻炒，加入适量清水，等水开了后加入土豆和香干，等土豆差不多煮烂的时候放入醋，一点生抽，盐，五香粉调味，最后加入蛋皮，然后清水下面，等口感适合便可捞出，浇上刚才炒好的臊子，面要少，臊子汤头多一点，吃完再加入面，酸辣可口才带劲！