南瓜洗净去皮，切小块放入榨汁机加少量水打成汁，用于和面。
小麦面粉和少量的盐放入面包机里，加入第一步骤打好的南瓜汁，选择和面的程序，和面。饺子皮的面不宜太软，水的加入要控制好，不宜太多。
抜好的沙葱，挑拣掉枯枝和烂的部分，用水洗干净，切碎备用。羊肉馅放入到沙葱碎里，加入生抽、花椒粉、盐、白糖、香油等调料搅拌均匀。
面团和好后，从面包机中取出，放在案板上，（记得加入些干面粉，防止面团粘在案板上）揉搓成长条，切成等份小剂子，擀成饺子皮。
用饺子皮包上拌好的肉馅，烧开水后下入锅中，等饺子成熟了即可装盘。
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