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炒揪片(1/10)
面粉加适量水放面点机里揉成饺子面一样硬度的面团
锅里水烧开后，取一小块面团，手蘸水往锅里揪面片
煮面片到8分熟
捞出到凉水盆里过一下水，这样处理出来的面片吃着筋道，炒的时候不黏。
各种蔬菜洗净、切片。（这时面片捞出控水）
炒勺放底油，温热时下入肉末煸炒到颜色变白加入葱姜末爆香，放入酱油，倒入香菇炒香，再放入胡萝卜炒到发软
倒入圆白菜翻炒几下加入盐
倒入控过水的揪片翻炒
放入蒜末炒出香味即可关火
成品图！