网红~咸蛋黄肉松青团(9/9)
咸蛋黄蒸熟,碾碎
加入肉松,色拉酱,使其稍微有点湿润
搓成团,每个20g
澄粉加热水,水多少忘记称了,水和粉比例为1比1,揉成团
艾草粉加糯米粉,加冷水拌匀
加少许猪油揉成团,再加入刚才的澄粉团。
皮40g包入20g馅料,刚刚好,蒸10至15分钟即可。
加入了澄粉,蒸出来看上去更金莹剔透
成品