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橙汁鸡球(4/20)
备好食材
血橙去皮，切块
打成果汁
过滤掉纤维
果汁里加入番茄酱、米醋、白糖、少许盐，调成酸甜口味
鸡胸肉洗净、切小块
放到料理杯里，加入盐、葱姜水
打成细腻的肉泥
肉泥放盆里加1大汤匙玉米淀粉搅上劲，左手蘸点水抓肉馅，顺虎口处挤肉丸，右手用汤匙直接一刮一个肉丸就出来了
肉丸随做随放到装了玉米淀粉的盘子里
均匀的滚上薄薄的淀粉
油温4-5成热的时候下入肉丸
中小火炸到肉丸浮起，表皮发黄
捞出控油
锅内入少许底油，油温热时倒入兑好的橙汁，小火烧开
不断搅动，汤汁粘稠倒入鸡球
翻勺、滚匀汤汁即可出锅
成品图！
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