骨头冼干净，有条件可先置冷水中浸两个小时，时间紧就算了！下冷水锅，放几片姜，大火
移至电压锅，汤一起，放盐放料酒（我用绍兴黄酒），根据自家锅功能和骨头量设置时间（别设置炖，会煮烂了），我选择了三十分钟
炒芝麻：锅大火烧干烧热，关火，放置二十秒左右，撒下芝麻，迅速盖上锅盖，芝麻发出欢快的爆炸声（这里我第一次失败，锅太热，糊了，第二次掌握度，成为了），倒在干净碗中待用！
骨头捞出，置盘中！（骨头汤别扔了，很好的高汤，留着做其他菜用）
姜片，八角，大料，大蒜白下油爆香，姜片等取出留油，下蕃茄酱，中火炒一分半左右，炒出香味
下骨头搅拌均匀，下白糖，大火炒至融化（可尝尝味够不，不够调整）
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