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草头饼｜美食台(3/9)
泡洗梅干菜，细细剁碎；
锅内入少量油，下辣椒碎、蘑菇丁、梅干菜碎翻炒，加少许清水煮出鲜味；
然后加老抽、少许白糖和盐调味，收一下汁，放凉备用；
取新鲜草头，洗净焯水，捞出后过凉水降温；
然后挤干水分，切碎备用；
在糯米粉中拌入草头碎，加适量煮草头的温水，拌匀后揉成面团；
取一个团，包入内馅，收口后压扁，形成草头面饼，注意馅料不适宜过多，面饼做得薄一些口感更好；
在平底锅内倒入食用油，加热至七成，放入面饼，两面和边缘煎至金黄，草头饼就做好了。
完成！