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葱油饼(0/11)
玉米淀粉与中筋面粉混合均匀
倒入温水,用筷子拌成棉絮状
揉成光滑的面团,此时面团的状态应该是软软的 如果太硬,就说明面团太硬,还要加少许清水揉匀 盖上保鲜膜,静置15分钟
30克葱油加10克普通面粉搅拌均匀,成为油酥
撒少许配方外的干面粉,把静置好的面团擀成长方形,厚度约3毫米
用勺子抹一层油酥,并撒上葱花
卷起来,切成四份
取一份从一端卷起来,把底部捏紧
两边的开口也要捏好
成为一个圆球,再擀成薄饼胚
中小火预热油锅,把饼胚烙到两面金黄即可