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紫苏炒田螺(4/5)
准备好适量的食材
烧水，放入姜，倒适量酒，烧开
水开后，倒入螺，烧开后，煮两三分钟，然后倒出，过冷水，清洗炒锅，备用
热锅下油，炒香姜丝蒜蓉，接着倒入螺快速翻炒，炒三分钟后，下蚝油，生抽炒均匀，倒入水没过螺煮十分钟
十分钟后，下指天椒，小青椒，豆豉，紫苏，翻炒三分钟后下盐调味，接着再炒两分钟放入葱，香菜翻炒几下就可以出锅了