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爆炒腰花(3/11)
猪腰洗净，剖开。
去除猪腰臊。
打上十字花。
切成小段。
放葱姜蒜、料酒、适量生抽、盐、糖、胡椒粉、腌制20分钟。
锅里放油，大火烧至八成热，倒入腰花。
大火煸炒，烧至全部变色，盛起。
青、红椒、洋葱，切成小块。
锅里少量油，加一点老抽，少量生抽、盐、糖，煸炒几下。
倒入腰花，加味精，二滴醋，少量水淀粉，大火煸炒几下。
完成。