爆炒腰花(
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猪腰洗净,剖开。
去除猪腰臊。
打上十字花。
切成小段。
放葱姜蒜、料酒、适量生抽、盐、糖、胡椒粉、腌制20分钟。
锅里放油,大火烧至八成热,倒入腰花。
大火煸炒,烧至全部变色,盛起。
青、红椒、洋葱,切成小块。
锅里少量油,加一点老抽,少量生抽、盐、糖,煸炒几下。
倒入腰花,加味精,二滴醋,少量水淀粉,大火煸炒几下。
完成。